マフィンや箱形のブレッドは美味しいけど、心置きなく食べるにはカロリーや糖分が多すぎると思う時がありませんか?先日ホールフーズで、グリーク ヨーグルトを使用することにより油分を控えめにした、ホールウィート入りのパンプキンマフィンのレシピを見つけました。早速試してみたら美味しかったの で、今日は私が少しアレンジしたものを紹介します。
今回はどうしてもマフィン型が見つからずブレッド型で作りましたが、その場合は焼き時間 が長くなります。どちらにしても焼き時間は竹串でチェックするのが一番です。レシピのパンプキンは私はバターナッツスクウォッシュで作ったピュレーを使用 しましたが、缶詰でもおいしくできます。
これではもの足りないと思う方は、グリークヨーグルトの代わりにサワークリームで作るとコクがでて 美味しくなりますが、ようするに油分を増やしてカロリーを高くすると味もおいしくなりというわけです。それでも市販のものよりは断然ヘルシーだと思います ので、お好みの作り方でお試し下さい! Read the rest of this entry »